Koláče s tvarohom sa dajú pripraviť na niekoľko spôsobov. Z kysnutého cesta snáď najznámejšie sú tzv. moravské koláče. Tvaroh môže byť súčasťou bábovky či bublaniny, ale ja vám dnes predstavím jeden z mojich najobľúbenejších receptov.
Je ním recept na Strúhaný tvarohový koláč z treného cesta.
Ingrediencie na cesto:
400 g hladkej múky /špaldovej múky
250 g HERA
150 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
1/2 balíčka prášku do pečiva
1 žĺtok
3 lyžičky kakaa
Spracujeme cesto, ktoré necháme troška odpočívať v chladničke, pretože sa lepšie bude strúhať, keď je tuhšie.
Ingrediencie na plnku:
750 g tvarohu (ja miešam hrudkovitý s jemným, ale najvhodnejší je hrudkovitý)
150 g práškového cukru
1 vanilka
1 polievková lyžica solamylu
3 žĺtky
4 bielka, z ktorých vyšľaháme sneh, ktorý nakoniec zamiešame do plnky
* do plnky dávam aj troška sušených hrozienok, ktoré si najprv namočím vo vode.
Postup som zdokumentovala na fotkách. Cesto si rozdelíme na dve polovice. Prvú polovicu nastrúhame na plech vystlaný papierom na pečenie. Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku a zakryjeme druhou polovicou cesta, ktoré opäť nastrúhame. Pečieme približne polhodinu pri 180 ° (treba sledovať).
Komentáre
Zverejnenie komentára